Cochinillo asado en Granada

Tabla de quesos de Granada

Lácteos y frutos secos

Jamón Arturo Sánchez 75% bellota

Con tostas de pan y tomate rallado

Gluten

Croquetas de jamón (8 UND)

Con velo de papada ibérica

Lácteos, huevos, soja y pescado

Alcachofas fritas

Con romesco y crujiente de jamón y queso parmesano

Sulfitos y frutos de cascara

Langostinos japo

En tempura con salsa tsuyu na moto

Crustáceos, soja y gluten

Vieiras del pacífico (8 UND)

Con estragón y huevas de trucha

Lácteos, pescado, huevos, sulfitos y crustáceos

Huevos rotos con boletus

Con patatas, boletus, queso rallado y mahonesa de trufa

Lácteos, huevos y pescado

Torreznos al estilo Curro

Con salsa agridulce, zumo de limas y ralladura

Sulfitos

Oreja cochifrita

Con parmentier trufado y salsa sriracha

Lácteos y pescado

Molleja de ternera al josper

Con causa limeña y aguacate a la brasa

Cacahuetes, sulfitos y apio

Tortilla vaga de bacalao

Con tomate seco y piparras

Pescado y sulfitos

Estrella

Tomate kumato, aguacate, cebolleta y ventresca en conserva de atún

Pescado

Burratina

Variedad de tomates, burrata, rúcula, pesto rojo y sal de aceituna negra

Lácteos, sulfitos y frutos de cáscara

Scarmoza

Variedad de tomates, scamorza ahumada, pesto rojo, pesto verde y sal de aceituna negra

Lácteos, sulfitos y frutos de cáscara

Tartar de quisquilla de Motril

Mostaza, sulfitos, crustáceos y granos de sésamo

Tartar de salchichón

Gluten y huevo

Steak tartar de solomillo de ternera

Gluten, pescado, huevos, mostaza y sulfitos

Tartar de atún

Gluten, pescado, mostaza, sulfitos y granos de sésamo

Carpaccio de quisquilla de Motril

Crustáceos

Ceviche de corvina

Con puré de boniato

Lácteos, pescado y apio

Lomo de ciervo

Con chirivía y manzana asada

Apio

Costilla de jabalí

Con boniato al Josper y sal Maldon

Sulfitos

Milanesa de solomillo

Con huevo poché y trufa

Huevos y sulfitos

Solomillo

Entrecot de ternera nacional (280gr. aprox.)

Lomo bajo madurado de vaca

Chuletón

Cordero a la lata estilo Orce

Con patata al horno

Sulfitos

Chuletillas segureñas

A la mantequilla de romero

Lácteos

Pierna lechal (650gr. aprox.)

Con patatas al horno, cherry y pimientos del padrón fritos

Paletilla segureña (1.1kg aprox.)

Con patatas al horno, cherry y pimientos del padrón fritos

Lagarto ibérico

A la brasa con salsa criolla

Sulfitos

Presa ibérica (220gr. aprox.)

Con sésamo negro y puré de patata y vainilla

Soja, lácteos, granos de sésamo y apio

Pimiento

Con AOVE y sal Maldon

Boniato

Con AOVE y sal Maldon

Puerro

Con salsa de parmesano

Lácteos

Patatas fritas

Merluza de pincho en salsa verde

Pescado, sulfitos, crustáceos y apio

Ventresca de atún

Con cebolletas asadas

Soja, pescado, huevos y sulfitos

Pulpo estilo salobreña

Con chipotle

Soja, lácteos, pescado, sulfitos y crustáceos

Bacalao en tempura

Con fumet negro y coco

Pescado, huevos, crustáceos y apio

Huevos

Con patatas fritas

Huevo

Pechuga empanada

Huevo

Croquetas de jamón

Con patatas fritas

Lácteos, huevo

Albóndigas en salsa

Gluten, lácteos, huevos y sulfitos

Carne en salsa

Sulfitos

Tiramisú

Lácteos, y huevos

Tarta de queso

Soja, lácteos y frutos de cáscara

Tarta de chocolate

Soja, lácteos y frutos de cáscara

Torrija

Con crema de petite suisse

Soja, lácteos y frutos de cáscara

Crème brûlée

De café o de chocolate picante

Lácteos y huevos

Milhoja

De crema pastelera y confitura de kiwi

Lácteos y huevos

Coulant fluido

De yema y chocolate blanco

Lácteos y huevo

Gintonic de la casa

Road 78 fever tree. Receta de la casa

Sulfitos

Bloody Mary

Grey Goose, zumo de lima, salsa Perrins, sal, pimienta y esencia de apio

Sulfitos, gluten, apio y pescado

Negroni Granadino

Vermut Garage, campari y gin Road 78

Sulfitos

Mojito

Bacardí Carta Blanca, huerbabuena, azúcar moreno, lima y 7up

Sulfitos

Moscow Mule

Grey Goose, lima, jengibre, y ginger beer feever

Sulfitos

San Francisco

Naranja natural, zumo de piña y melocotón con un toque de Granadina

Sulfitos

Vermuthonic

Vermut Garaje con tónica feever Indian y naranja

Sulfitos